Karí korenie, alebo pastu návštevníkom môjho blogu nemusím špeciálne predstavovať. Tentokrát svoje riadky venujem všeobecne ľuďom, ktorí milujú varenie. Ktorí varia, či už doma, priateľom, pre rodinu, pre zábavu, alebo majú varenie ako koníček. Možno aj za pomoci mojich pár rád, sa ľahšie zorientujete.Karí je základnou zložkou najchutnejších jedál po celom svete. Od rôzne dochutených …
Tom Yum mäsové guľky s mangovým pyré, podávané s fazuľovými cestovinami O polievke Tom Yum nemusím veľa písať. Jej chuť je takmer nezameniteľná s inými polievkami. Čili papričky v kombinácii s čerstvým koriandrom, limetovou šťavou, galangalom a kvapkou kokosového mlieka vytvárajú skvelý chuťový koncert pred hlavným jedlom. Predstavte si samotnú chuť polievky Tom Yum, no …
THAJSKÉ KARÍ, KTORÉ SI JEDNODUCHO ZAMILUJETE. Ktoré jedlo, sa radí medzi najvyhľadávanejšie turistami po celom svete? Predsa karí. Na všetky možné spôsoby. Či mäsité, s morskými plodmi, vegetariánske, vegánske, proste všetky. Jedlo, ktoré chytí každého za chuťové poháriky a popracuje s vašimi zmyslami. Tentokrát som použil žltú karí pastu. Už je to takmer pravidlom, ak …
Začať písať článok o curry je pre mňa ako v momente sa preniesť do Thajska a začať si vychutnávať tie dokonalo prepojené chute. Kokosové mlieko v spojení s citrónovou trávou, či listami z kaffírovej limety podtrhnuté tónmi čili papričiek. Predstava písania tohto článku vo mne vyvoláva spomienky na Thajsko, ale aj nové poznania, ktoré ma …
Kukurica a Thajsko po pravde nejdú ruka v ruke. Aspoň nie teda čerstvá kukurica, poprípade klásky ako poznáme u nás. Spojenie kukurice, žltej karí pasty, štipky kurkumy v kombinácii s hubami Shitake, zelerom, galangalu, alebo zázvoru, koriandru, či limetiek Vás okamžite prenesie do ďalekej Ázie. Tentokrát v spojení aj s bežným kokosovým mliekom, nie len …
Ďaľšia miska z kategórie “healthy bowl”. Tentokrát s krevetami v omáčke pripravenej z opečených búrskych orechov a červenej thai karí pasty .Tá chuť je nezameniteľná, vynikajúca. Odporúčam vždy na dochutenie jedál používať opečené orechy, ak sa ich už rozhodnete použiť. Verte mi, nikdy by ste neskúsili kombináciu kreviet s arašidovým dipom – až do dnes …
Šalát s krevetami v red curry arašidovej omáčke. Čítajte viac »
Thajsko ponúka obrovské množstvo chutí. Tu sa však stretávajú všetky základné chute. Sladká, slaná aj kyslá.Pak Choi stir-fry je v podstate už hotové jedlo, keďže táto zelenina skvelo chutí aj čerstvá. Dokonalo vyvážená slaná chuť vďaka rybacej omáčke, v kombinácii so sladkou v podaní sweet&chilli omáčky. Jedlo, ktoré Vás dostane svojou rýchlosťou prípravy si doslova …
Kto by nemiloval opečené rebierka? Podávané ešte aj na sladký spôsob s nádychom cesnaku a limetky. Takto by som v jednoduchosti zhrnul toto predjedlo, možno aj hlavné jedlo. Základom rebierok je domáca omáčka, ktorú si vlastnoručne pripravíme z domáceho medu, pretlaku a ďalších ingrediencií. Chuť je neopísateľná, prudko návyková, tak opatrne s prejedením sa. Potrebujeme:• …
BATÁTY S KARAMELOM Asi najjednoduchšia verzia “akéhosi” receptu, resp. “dezertu”.V ostatnej dobe si všímam pomerne často na thai blogoch rôzne prípravy sladkých zemiakov na ešte sladšie Karamel, sladké zemiaky, opečený sezám a kľudne štipka čili, je dokonalé spojenie ak má niekto rád “nezdravý” karamel a poriadnu dávku sladkého v ústach. Potrebujeme:• 1 batát (sladký zemiak)• 3-4PL …
THAI ROASTED CAULIFLOWER, alebo jednoducho opečené karí karfiolové “stejky” na thai spôsob.Poznáte ma, že som zástancom použitia pravých karí pást v thajských jedlách.Tu som spravil výnimku a pripravil som karfiol s bežným karí korením, ktoré má väčšina z Vás doma. Dlho dlho som bežný karí prášok/ mix korenia nepoužíval, lebo to nie je karí korenie …
